ALMIDÓN NATIVO DE TAPIOCA ESPESANTE Y GELIFICANTE DAYELET FÉCULA DE TAPIOCA es un almidón nativo, es decir no modificado, que se obtiene a partir de una molienda húmeda de la raíz de la Mandioca. Este arbusto perenne produce una raíz / tubérculo de forma alargada que proporciona la mayor cantidad de calorías por hectárea y ocupa el séptimo lugar mundial como fuente de alimentos básicos. Los almidones proporcionan el 75% de todas las calorías que necesitamos los humanos. Se presenta en forma de polvo fino de color blanco de sabor y olor neutro. Tiene una viscosidad baja, con formación de geles transparentes.
Se usa como agente espesante en postres, salsas, sopas, guisados, fritos, productos lácteos, helados, alimentos infantiles, etc. Debido al tamaño pequeño de sus partículas, produce una cocción muy rápida y sustituye en parte funciones de otro tipo de harinas o ingredientes lácteos para conseguir un paladar más fino, un color más brillante, y una textura untuosa y suave
Índice Glucémico ALTO = 65.
INGREDIENTES: almidón nativo de tapioca.
ALERGENOS: SIN AZÚCAR, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO, SIN SOJA, SIN FRUCTOSA, SIN COLESTEROL, SIN SAL Y SIN FRUTOS SECOS
VALORES NUTRICIONALES:
Información nutricional | por 100g |
Energía | 1470 KJ / 350 kcal |
Grasas Saturadas | 0,2g 0g |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 86g 0g |
Proteínas Fibra sal | 0,3g 0g 0g |
Comentarios
Sé el primero en escribir un comentario.