Es un almidón nativo, que se obtiene a partir de una molienda húmeda del grano entero del maíz y se presenta en forma de polvo fino de color crema, se emplea como espesante en múltiples productos alimenticios. Tiene una viscosidad de tipo media y una tendencia muy alta a gelificar. Gelatiniza calentando a 90ºC. Excelente combustible para la actividad humana con rápido aporte de carbohidratos.
Índice Glucémico MUY ALTO = 90.
INGREDIENTES: almidón nativo de maíz.
VALORES NUTRICIONALES POR 100g:355 kcal/100g. Hidratos de carbono: 87%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0,6% Grasas: 0,1%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0,4%. Sal: 0%.
VALORES NUTRICIONALES POR 100g:355 kcal/100g. Hidratos de carbono: 87%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 0,6% Grasas: 0,1%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0,4%. Sal: 0%.
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