Es harina de garbanzo acondicionada por ser un sustituto del huevo.
A partir de Garbanzo Alta Segarra lo molgamos tres veces en un molino de piedra y lentamente para evitar que el garbanzo se caliente y pierda nutrientes. Luego se tamiza.
¡Todo un proceso artesanal!
¿POR QUÉ SIRVE?
Lo utilizaremos en todas aquellas recetas culinarias que haya huevo (tortillas de patata o cualquier verdura, mayonesa u otras, crema para rellenar la repostería, toda clase de pasteles, crepes...)
MODO DE USO:
Característica: 2 cucharadas soperas son el equivalente a un huevo medio. Es necesario añadir agua hasta conseguir la textura de un huevo batido. Cultivo propio, ecológico y sin gluten.
¿CÓMO HAGO LAS TORTILLAS?
¡ Un detalle muy importante ! así como la tortilla de patatas no la tocamos demasiado para que el huevo normal se vaya cociendo y después la tumbamos, en esta que haremos con el huevo vegetal, una vez tengamos todos los ingredientes en la sartén podemos ir removiendo, no os preocupe de romper la tortilla de por medio, ni de pedirla demasiado, porque es cuando te quedará mejor hecha; al poco la vuelve a juntar y la redondea por los alrededores y la deja unos minutos; después la tumba y la puede volver a desmontar, no le dé miedo, seguidamente la volveremos a redondear y la dejaremos cocer un poco más. Haciéndolo así conseguimos que todo el producto nos quede bien cocido. ¡Buen Profit!
¡ Un detalle muy importante ! así como la tortilla de patatas no la tocamos demasiado para que el huevo normal se vaya cociendo y después la tumbamos, en esta que haremos con el huevo vegetal, una vez tengamos todos los ingredientes en la sartén podemos ir removiendo, no os preocupe de romper la tortilla de por medio, ni de pedirla demasiado, porque es cuando te quedará mejor hecha; al poco la vuelve a juntar y la redondea por los alrededores y la deja unos minutos; después la tumba y la puede volver a desmontar, no le dé miedo, seguidamente la volveremos a redondear y la dejaremos cocer un poco más. Haciéndolo así conseguimos que todo el producto nos quede bien cocido. ¡Buen Profit!
INGREDIENTES: Harina de Garbanzo*, Almidón de maíz*, Bicarbonato sódico y Goma Guar**Procedente de cultivo ecológico
VALORES NUTRICIONALES:
Información nutricional | por 100g |
Energía | 1548 KJ / 347 kcal |
Grasas Saturadas | 5,2g 0,5g |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 59g 8,3g |
Proteínas Fibra sal | 17,3g 8g 0,12g |
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