AGAR AGAR HOME CHEF

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Ref: 1007

Agente modificador de textura: gelificante. Las gelatinas son ingredientes de origen natural que tienen una gran capacidad de absorber moléculas de agua y
evitar así que se separen. 
Modo de uso:

Diluir el ingrediente deseado caliente con el agar agar. 
La completa disolución se consigue a 90ºC. Utilizar a
continuación.
Se puede recalentar las veces que haga falta. 
La temperatura de gelificación son los 60ºC. 
Este producto al proporcionarnos una textura blanda, nos permite realizar falsas pâte de fruit sin azúcar y láminas
de gel, entre otras cosas. 
Se puede aplicar con:     
      - Agua y todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior a 80%.      
      - Todo tipo de fruta (cuanto más ácida sea el agua, menos gelifica) 

INGREDIENTES: Agar agar (E406), dextrosa. 

SIN SULFITOSSIN SULFITOS
SIN GLUTEN SIN GLUTEN
SIN FRUTOS SECOSSIN FRUTOS SECOS
SIN HUEVOSIN HUEVO
SIN TRIGOSIN TRIGO
SIN LACTOSASIN LACTOSA
10.51