AGAR AGAR HOME CHEF

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Ref: 1007

Agente modificador de textura: gelificante. Las gelatinas son ingredientes de origen natural que tienen una gran capacidad de absorber moléculas de agua y
evitar así que se separen. 
Modo de uso:

Diluir el ingrediente deseado caliente con el agar agar. 
La completa disolución se consigue a 90ºC. Utilizar a
continuación.
Se puede recalentar las veces que haga falta. 
La temperatura de gelificación son los 60ºC. 
Este producto al proporcionarnos una textura blanda, nos permite realizar falsas pâte de fruit sin azúcar y láminas
de gel, entre otras cosas. 
Se puede aplicar con:     
      - Agua y todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior a 80%.      
      - Todo tipo de fruta (cuanto más ácida sea el agua, menos gelifica) 

INGREDIENTES: Agar agar (E406), dextrosa. 

SIN SULFITOS SIN SULFITOS
SIN GLUTEN SIN GLUTEN
SIN FRUTOS SECOS SIN FRUTOS SECOS
SIN HUEVO SIN HUEVO
SIN LACTOSA SIN LACTOSA
SIN TRIGO SIN TRIGO
10.51