GOMA XANTANA 60 GR HOME CHEF

HOME CHEF

Ref: 1006

La Goma Xantana, aporta elasticidad a tus masas, espesa, emulsion, retarda la formación de cristales en  la congelación. Modo de uso: 
Este producto sólo espesa, no llega a formar un gel compacto. Se puede aplicar con:
- Agua y todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior a 80%.
- Lácticos (máximo de grasa: 20%)
- Todo tipo de fruta (contra más ácida, menos gelifica)
Nos permite realizar salsas, falsas mayonesas, sopas, jarabes, estabilizar sólidos en bebidas.


Dosificación para uso como espesante y aportar cremosidad a helados y cremas 1/2 cucharadita/ litro.

INGREDIENTES:  Goma xantana (E415). 

SIN SULFITOS SIN SULFITOS
SIN LECHE SIN LECHE
SIN GLUTEN SIN GLUTEN
SIN FRUTOS SECOS SIN FRUTOS SECOS
SIN AZUCAR SIN AZUCAR
SIN SOJA SIN SOJA
SIN HUEVO SIN HUEVO
SIN TRIGO SIN TRIGO
SIN LACTOSA SIN LACTOSA
6.95