GOMA XANTANA 60 GR HOME CHEF

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Ref: 1006

La Goma Xantana, aporta elasticidad a tus masas, espesa, emulsion, retarda la formación de cristales en  la congelación. Modo de uso: 
Este producto sólo espesa, no llega a formar un gel compacto. Se puede aplicar con:
- Agua y todo tipo de líquidos con un contenido de agua superior a 80%.
- Lácticos (máximo de grasa: 20%)
- Todo tipo de fruta (contra más ácida, menos gelifica)
Nos permite realizar salsas, falsas mayonesas, sopas, jarabes, estabilizar sólidos en bebidas.


Dosificación para uso como espesante y aportar cremosidad a helados y cremas 1/2 cucharadita/ litro.

INGREDIENTES:  Goma xantana (E415). 

SIN SULFITOSSIN SULFITOS
SIN LECHESIN LECHE
SIN GLUTEN SIN GLUTEN
SIN FRUTOS SECOSSIN FRUTOS SECOS
SIN AZUCARSIN AZUCAR
SIN SOJASIN SOJA
SIN HUEVOSIN HUEVO
SIN TRIGOSIN TRIGO
SIN LACTOSASIN LACTOSA
6.95