Tempura para Freír FREE GLUTEN ECO
Producto de cultivo ecológico y elaboración propia.Certificado CCPAECertificado Venta de ProximidadCertificado SIN GLUTENCertificado "BEN HECHO" para cumplir todos los principios que hacen alusión a la calidad; en el origen de nuestra empresa Hort del Silencio; a nuestra contribución a la actividad económica de Cataluña y al destino de una parte de nuestros beneficios en el territorio.
¿QUÉ ES LA TIEMPO DE garbanzo?
Es la harina que extraemos de nuestro garbanzo Alta Segarra después de molerlo en un molino de piedra y lentamente para evitar que el garbanzo se caliente y pierda nutrientes; acondicionada con harina de arroz y bicarbonato para conseguir un enlucido más crujiente y más volumen.
Producto de cultivo ecológico y elaboración propia.Certificado CCPAECertificado Venta de ProximidadCertificado SIN GLUTENCertificado "BEN HECHO" para cumplir todos los principios que hacen alusión a la calidad; en el origen de nuestra empresa Hort del Silencio; a nuestra contribución a la actividad económica de Cataluña y al destino de una parte de nuestros beneficios en el territorio.
¿QUÉ ES LA TIEMPO DE garbanzo?
Es la harina que extraemos de nuestro garbanzo Alta Segarra después de molerlo en un molino de piedra y lentamente para evitar que el garbanzo se caliente y pierda nutrientes; acondicionada con harina de arroz y bicarbonato para conseguir un enlucido más crujiente y más volumen.
MODO DE USO:
Para rebozar verduras, pescado y marisco. Es un enlucido ligero ya que el producto no está en contacto con el aceite porque la tempura de garbanzo mantiene todas las propiedades y una vez sacado del aceite lo escupe.
¿CÓMO DEBO HACERLO?
Batiremos el oul con el agua (ésta debe ser muy fría, de nevera). Podemos hacer la mezcla en un cuenco colocado sobre otro que tendrá cubitos de hielo en el fondo y así mantendremos el frío.Añadiremos la Tempura y removeremos hasta que nos quede una masa de textura semi-líquida.Una vez hecha la mezcla hay que utilizarla enseguidaFreiremos poca cantidad cada vez.Freír en abundante aceite a 180ºC, 2-3 minutos máximo. El revoque debe quedarnos de un color pálido y crujiente.Los vegetales los cortaremos delgados para que se nos cuezan fácilmente.
¿CÓMO DEBO HACERLO?
Batiremos el oul con el agua (ésta debe ser muy fría, de nevera). Podemos hacer la mezcla en un cuenco colocado sobre otro que tendrá cubitos de hielo en el fondo y así mantendremos el frío.Añadiremos la Tempura y removeremos hasta que nos quede una masa de textura semi-líquida.Una vez hecha la mezcla hay que utilizarla enseguidaFreiremos poca cantidad cada vez.Freír en abundante aceite a 180ºC, 2-3 minutos máximo. El revoque debe quedarnos de un color pálido y crujiente.Los vegetales los cortaremos delgados para que se nos cuezan fácilmente.
INGREDIENTES: Harina de Garbanzo*, Harina de Arroz*, Bicarbonato sódico y Fosfato monocálcico
*Procedente de cultivo ecológico
*Procedente de cultivo ecológico
VALORES NUTRICIONALES:
Información nutricional | por 100g |
Energía | 1555 KJ / 360 kcal |
Grasas Saturadas | 5,4g 0,6g |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 57,7g 8,3g |
Proteínas Fibra sal | 18,2g 8,3g 0,12g |
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