Grattino es el fermentino rallado y vegetal realizado con anacardos y nueces de macadamia. Perfecto para dar personalidad a tus platos de pasta.
FRUTOS SECOS: anacardos y nueces de macadamia.
CÓMO LO HACEMOS: Los anacardos y las nueces de macadamia se colocan en remojo con agua y fermentos lácticos. Tras 10 horas, los ingredientes se muelen hasta obtener una masa homogénea que se deja fermentar durante 4 horas. La crema se pone sobre unas rejillas y se deja desecar durante 24 horas. Después de la fase de desecación empieza la fase de trituración y al final el producto está listo para el envasado.
SABOR: Grattino es delicado y especiado gracias a los matices aromáticos de la nuez moscada y de la pimienta negra. Tiene un sabor vivaz y marcado, realzado por un ligero picor de la pimienta. Su textura añade un toque crujiente a tus platos de pasta.
CÓMO UTILIZARLO: La perfecta y versátil alternativa vegetal para enriquecer tus platos de pasta preferidos. Es ideal también para otras recetas como verduras gratinadas, verduras a la parmesana y para realizar deliciosos rebozados.
CÓMO LO HACEMOS: Los anacardos y las nueces de macadamia se colocan en remojo con agua y fermentos lácticos. Tras 10 horas, los ingredientes se muelen hasta obtener una masa homogénea que se deja fermentar durante 4 horas. La crema se pone sobre unas rejillas y se deja desecar durante 24 horas. Después de la fase de desecación empieza la fase de trituración y al final el producto está listo para el envasado.
SABOR: Grattino es delicado y especiado gracias a los matices aromáticos de la nuez moscada y de la pimienta negra. Tiene un sabor vivaz y marcado, realzado por un ligero picor de la pimienta. Su textura añade un toque crujiente a tus platos de pasta.
CÓMO UTILIZARLO: La perfecta y versátil alternativa vegetal para enriquecer tus platos de pasta preferidos. Es ideal también para otras recetas como verduras gratinadas, verduras a la parmesana y para realizar deliciosos rebozados.
INGREDIENTES: Anacardos 75,5%, nueces de macadamia 18,9%, agua, sal, especias, fermentos lácticos.
VALORES NUTRICIONALES:
Información nutricional | por 100g |
Energía | 2693 KJ / 348 kcal |
Grasas Saturadas | 56g 10g |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 14g 1,6g |
Proteínas Fibra sal | 20g 4,1g 1,9g |
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