Es también llamado fécula de arroz, se usa como agente espesante en postres, salsas, sopas, alimentos infantiles, etc., por su pequeño tamaño de sus partículas, sustituye en parte otro tipo de harinas para conseguir un paladar más fino, una textura más suave y un color más brillante.
Para evitar la formación de grumos, se suele mezclar primero con agua, leche o líquido más bien frío, para ir formando una pasta que luego se añade a la receta.
Índice Glucémico ALTO: 75.
INGREDIENTES: almidón nativo de arroz
VALORES NUTRICIONALES: 360 kcal / 1512 kj por 100g. Grasas: 0,1%. Hidratos de carbono: 87%. azúcares: 0%, almidones 87%. Fibra alimentaria: 0%. Proteínas: 1%. Sal: 0%.
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