Freidora de aire de 5,7 l modelo WM-2203 AF, de Wartmann. Ideal para obtener texturas crujientes con poco aceite: patatas y batatas fritas, nuggets veganos, falafel, croquetas veganas, tofu frito, alitas de coliflor, churros caseros etc. Además se podrán elaborar otro tipo de preparaciones como: verduras asadas, panes, repostería casera y mucho más.
La cesta y rejilla de la freidora de aire Wartmann disponen de un revestimiento cerámico libre de metales pesados, PFOA, PTFE y BPA.
Esta freidora de aire, air fryer o también llamada freidora sin aceite es perfecta no solo para simular una fritura con poco aceite, sino que es muy versátil, ya que también se podría usar para asar, hornear, deshidratar, etc., y elaborar una amplia variedad de preparaciones, ya que se puede modificar la temperatura y el tiempo de cocción al gusto.
La freidora de aire debe su nombre a la técnica de cocción empleada con aire caliente: calienta y hace circular el aire que toma del exterior en un movimiento de convección (el aire caliente va subiendo y el frío va bajando), cocinando los alimentos de manera uniforme, dorando el exterior y creando una textura similar a la fritura tradicional sin necesidad de sumergirlos en aceite.
- Temperaturas desde 60 hasta 200 ºC e intervalos de tiempo desde 1-60 minutos.
- 8 programas preestablecidos y modificables con apagado automático tras finalizar el programa, lo que resulta muy útil para principiantes que quieran usar la freidora sin aceite por primera vez. El tiempo y la temperatura preestablecidos para cada programa depende del tipo de alimento.
- 1. Patatas fritas
- 2. Precalentamiento.
- 3. Pollo
- 4. Gambas
- 5. Ternera.
- 6. Pastel.
- 7. Verduras.
- 8. Pescado.
- Cesta y rejilla con revestimiento cerámico libre de metales pesados, PFOA, PTFE y BPA. La rejilla dispone de 4 pies de silicona de grado alimentario para favorecer la sujeción a la cesta.
- Báscula integrada en la parte superior con función de tara y pesado seleccionable en la pantalla digital. Pesaje hasta 3 kg.
- Base antideslizante.
- Se recomienda pincelar o pulverizar aceite sobre los alimentos de forma homogénea, o bien realizar la preparación en un bol removiendo bien hasta su total distribución.
- El tiempo de cocción que precisa la freidora sin aceite depende del contenido de humedad de los alimentos, del tipo de alimento, del tamaño y de la propia capacidad de la air fryer.
- Colocar los alimentos en trozos pequeños, cortados al mismo tamaño y voltearlos a mitad de la cocción con ayuda de unas pinzas.
- Es imprescindible limpiar la rejilla y la cesta de la air fryer tras cada uso. Permitir primero que se enfríe y utilizar una esponja y jabón suave. Para eliminar los restos más difíciles es posible agregar agua en la cesta hasta cubrir la rejilla, unas gotas de jabón suave y poner la freidora de aire a 200ºC durante 5 minutos. Aclarar y secar bien.
- Se aconseja colocar papel de horno (haciéndole agujeritos con unas tijeras para una mejor circulación del aire) y recipientes de silicona para evitar el desgaste del antiadherente. También se pueden utilizar otros recipientes de cerámica, barro y cristal.
- Utilizar manoplas de silicona o pinzas en caso hacer uso de moldes para retirarlos de la cesta y evitar quemaduras.
- Debido a su funcionamiento con circulación de aire dejar espacio en los laterales de la freidora sin aceite para facilitar su circulación.
- No usar para preparar recetas con líquidos como las sopas, guisos, etc., utilizar una olla exprés.