Kuzu es un agente aglutinante eficaz a base de vegetales que está hecho de almidón de planta de kuzu. En Japón, se usa a menudo para sopas, salsas y postres (calientes). Lo bueno del kuzu es que no afecta el sabor de un plato. A diferencia del almidón de maíz, el kuzu también funciona bien en platos ácidos. ¡También es vegano y sin gluten! El kuzu blanco se lava y filtra, lo que hace que el sabor sea neutro y el poder aglutinante un poco más fuerte que el kuzu gris.
MODO DE USO: Utilice 10 g de kuzu por 250 ml de líquido. Disuelva en 2-3 cucharadas de agua fría antes de usar. Utilice 50 g de kuzu por 400 ml de líquido para hacer budín.
INGREDIENTES: kuzu ** de agricultura ecológica
VALORES NUTRICIONALES:
Información nutricional | por 100g |
Energía | 1428 KJ / 226 kcal |
Grasas Saturadas | 0g 0g |
Hidratos de carbono de los cuales azúcares | 84g 0g |
Proteínas Fibra sal | 0g 0g 0,1g |
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