El Tamari se elabora sólo con soja; de hecho se elabora a partir del líquido que los granos de soja exudan al fermentar el miso.
Nutricionalmente, contiene más hierro y más hidratos de carbono, con un sabor y un aroma más fuerte, y una textura más espesa. Así pues, se suele utilizar moderadamente para cocinar (se debe añadir al final de la cocción para mantener las enzimas vivas).
Nutricionalmente, contiene más hierro y más hidratos de carbono, con un sabor y un aroma más fuerte, y una textura más espesa. Así pues, se suele utilizar moderadamente para cocinar (se debe añadir al final de la cocción para mantener las enzimas vivas).
INGREDIENTES: agua, habas de SOJA*, sal marina, alcohol*, A. Oryzae.*de la agricultura biológica
ALERGENOS: contiene soja y glutamato.
VALORES NUTRICIONALES:
| g/100ml | Portion 5ml | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Valor energético (kJ) | 346 | 17 | ||
| Valor energético (kcal) | 82 | 4 | 0.21 | 2000 |
| LIPIDOS | 0.20 | 0.01 | 0.01 | 70g |
| > de las cuales saturadas | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20g |
| > Mono insaturados | 0.00 | 0.00 | ||
| > polyinsaturés | 0.00 | 0.00 | ||
| HIDRATOS DE CARBONO | 5.80 | 0.29 | 0.11 | 260g |
| > de los cuales azucares | 1.70 | 0.09 | 0.09 | 90g |
| FIBROS | 0.90 | 0.05 | 0.18 | 25g |
| PROTEINAS | 10.30 | 0.52 | 1.03 | 50g |
| SAL | 13.00 | 0.65 | 10.83 | 6g |
*CDR = Cantidad Diaria Recomendada para un adulto sobre la base de una cantidad media de 2000 kcal. Las necesidades de un individuo pueden variar según el sexo, la edad, la actividad física y otros factores
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